Chardonnay

Chardonnay  2015

Világfajta, francia eredetű szőlőfajta, Loire mentén van a hazája.
Első termése az ültetvényünknek (szűztermés). Reduktív technológiával készített prémium kategóriájú borunk.

 

TERMŐHELY:

Tata Grébicshegyen, a Neszmélyi Borvidék legmagasabb pontszámra értékelt termőhelyén helyezkedik el 5,3 ha  chardonnay ültetvényünk.

 

TALAJ:

Agyag, márga, altalajon, lösz, barna erdő talaj

 

SZŐLŐÜLTETVÉNY:

2012-ben telepített.
Térállás: 2,8m x 0,9m/4000 tőke/ha

 

MŰVELÉSI FORMA:

Guyot

 

ÉVJÁRAT:

2015

A déli fekvésű teraszokat, reggeltől estig süti a nap, 18,6 MM° mustfokkal szüreteltük a szőlőt. A kézi szüret nagyon kíméletesen, 2015. október 5. és 7. között, ládába történt. A szüretet nehezítette az október eleji csapadék.

 

SZÜRET:

2015. október. 5-7.

 

TERHELÉS:

35 hl/Ha

 

BORKÉSZÍTÉS-ÉRLELÉS:

A szőlőt bogyózás zúzás után 24 óráig áztattuk reduktív technológiával készítettük.
PALACKOZVA: január 25. 3304. palack.
FŐBORÁSZ: Szöllősi Mihály

 

KÓSTOLÁSI JEGYZET:

Fajtajelleges, elegáns chardonnay, amely szép, aranysárga színével, behízelgő illatával már első látásra rabul ejt. Illatában a sárga/fehér húsú gyümölcsöket (sárgabarack, mangó, ananász) fedezhetjük fel. Gazdag íz világú, savhangsúlyos, gyümölcsös fehérbor. Magas extrakttartalmú, karakteres bor.
FOGYASZTÁSI HŐMÉRSÉKLET
Jól behűtve (10-12oC-on) ajánljuk.

 

ÉTELPÁROSÍTÁS:

Kiváló kísérője halakból, szárnyasokból készült ételeknek, egyes leveseknek.

 

ELÉRHETŐSÉG:

2544 Neszmély,
Kásáshegyalja u. 6
Telefon: 0634/
E-mail: neszmely@szollosipinceszet.hu
www.szollosipinceszet.hu